朝陽專業(yè)有哪些(朝陽專業(yè)是什么)_重復
近年來，不少知名餐飲品牌頻頻“翻車”，食品安全問題日益引起公眾關(guān)注。俗話說，民以食為天。隨著生活水平的不斷提高，人們對“吃”的需求不僅僅局限于吃飽，還要求吃得好、吃得營養(yǎng)。黨的十九大報告中也明確提出：實施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心。隨著2022年高考的臨近，相信不少有志青年想要從事食品類專業(yè)，為構(gòu)建大食物安全的國家戰(zhàn)略貢獻力量。那么，有哪些學校開設(shè)了相關(guān)專業(yè)呢？就業(yè)前景如何呢？本期推送，讓我們走進北京林業(yè)大學的食品科學與工程專業(yè)前去瞧瞧。
底蘊深厚，開發(fā)“綠色”食品
食品科學與工程是以化學、生物學、食品科學和工程科學為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代食品加工、食品營養(yǎng)與健康、食品加工與貯藏、食品安全與衛(wèi)生等基礎(chǔ)理論和應(yīng)用技術(shù)的交叉學科。與人類幸福密切相關(guān)。北林的食品科學與工程專業(yè)辦學歷史悠久、底蘊深厚，始建于1997年，是學校國家卓越農(nóng)林計劃重點專業(yè)之一。1999年，北林創(chuàng)建食品科學與工程系。目前，北林食品科學與工程專業(yè)已入選國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點。在2021軟科中國大學專業(yè)排名中位列全國第35名，實力強勁。
碑林入選第二批“雙千計劃”一流本科專業(yè)建設(shè)點
碑林歷來以“綠色”著稱。多年來，碑林食品科學與工程學科一直立足于食品學科的研究方向。針對食用資源綜合利用在林業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和民生中的作用，結(jié)合碑林服務(wù)業(yè)的辦學特點，碑林明確了“以植物類材料加工為方向，林業(yè)食品加工為特色”的學科建設(shè)理念，積極強化與地方政府和企業(yè)間的合作，先后與內(nèi)蒙古根河市政府、陜西隴縣政府、泰安市林業(yè)局、寧夏森淼集團、河北黃金龍食用油有限公司、呼倫貝爾鄂倫春旗原生態(tài)食品有限公司等簽訂合作協(xié)議，在擴大合作領(lǐng)域、豐富合作項目、深化合作內(nèi)涵、促進科研成果轉(zhuǎn)化等方面進行了一系列富有成效的實踐，形成了互惠互利、校地共贏的發(fā)展格局。
碑林老師調(diào)研甘肅靖遠枸杞生產(chǎn)
截至2021年8月，食品科學與工程學科承擔國家自然科學基金項目、國家林業(yè)局948及行業(yè)公益項目、國家重點研發(fā)計劃、教育部新世紀人才計劃、北京市科技計劃項目等委托項目、橫向合作項目在科研項目300余項，經(jīng)費達5000萬元以上，轉(zhuǎn)化科研成果30余項，獲得國家發(fā)明授權(quán)專利50余項，發(fā)表學術(shù)論文800余篇。范圍內(nèi)
人才培養(yǎng)，開辦特色課程
碑林食品科學與工程致力于開發(fā)“綠色”食品，將林業(yè)的生態(tài)優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢和資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為健康優(yōu)勢。專業(yè)旨在培養(yǎng)掌握食品加工與貯藏、食品機械與設(shè)備、質(zhì)量安全與營養(yǎng)評價、市場營銷和物流管理等相關(guān)的現(xiàn)代食品科學與工程基礎(chǔ)理論、基本知識與應(yīng)用技能，具備創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力的復合型高素質(zhì)專業(yè)人才。
碑林食品科學與工程專業(yè)學生在學校食品風味分析實驗室對阿克蘇蘋果主要香氣成分進行研究實驗
食品科學與工程專業(yè)學生學習食品機械
專業(yè)師資隊伍以中青年為主，正值壯年，年齡和學歷結(jié)構(gòu)合理。近年來專業(yè)通打造精品課程、教學改革研究完善課程體系，以培養(yǎng)高層次食品專業(yè)復合型人才為目標，創(chuàng)新協(xié)同育人機制，加強創(chuàng)新平臺建設(shè)，取得了一系列顯著成果。“山野菜開發(fā)技術(shù)”“生物資源學”“綠色食品與功能食品”“食品專業(yè)英語”“大學植物學”“保健食品研發(fā)與功效評價”等林產(chǎn)特色課程強化了北林學子對林下資源開發(fā)與利用的知識積累，拓寬了學子知識的廣度與深度。
“野生蔬菜的認知、開發(fā)與利用”MOOC獲媒體報道
深造率高，發(fā)展前景廣闊
我國幅員遼闊，根據(jù)不同地區(qū)特點開發(fā)適合的林業(yè)資源食品前景廣闊，可以很好地實現(xiàn)“藏糧食于森林、藏技藝于森林”。近年來我國出臺了一系列支持發(fā)展林下經(jīng)濟的政策，讓越來越多的“森林熱量”與“森林蛋白”從林間走向餐桌。在此背景下，食品科學與工程專業(yè)學子的發(fā)展前景廣闊。
從以往數(shù)據(jù)來看，碑林食品科學與工程專業(yè)學生深造率高達78%，不少學生進入了清華大學、北京大學、美國劍橋大學、英國愛丁堡大學等國內(nèi)外知名學府深造。如選擇直接就業(yè)，該專業(yè)畢業(yè)生可在食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、農(nóng)林副食品加工業(yè)、專用設(shè)備制造業(yè)、批發(fā)和零售業(yè)、餐飲業(yè)、科學研究與專業(yè)技術(shù)服務(wù)業(yè)、科技交流和推廣服務(wù)業(yè)、教育、國家機構(gòu)等行業(yè)的企業(yè)、機關(guān)、學校、科研單位等部門從事食品生產(chǎn)與技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)與品質(zhì)控制、科學研究與工程設(shè)計、市場營銷與物流管理、教育教學與咨詢服務(wù)等工作。
隨著科技強國、鄉(xiāng)村振興等一系列政策的深入推進，林業(yè)經(jīng)濟正進入高速全面發(fā)展的機遇期，具有獨特的優(yōu)勢。開發(fā)林業(yè)資源和糧食恰逢其時。2022年歡迎各位同學選擇北京林業(yè)大學食品科學與工程專業(yè)，享受美好“食”光！
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素材來源：北京林業(yè)大學招生辦公室、生物科學與技術(shù)學院官方微博、中國食品報、林草報、食品科學雜志