旺順閣魚頭泡餅是什么魚(旺順閣魚頭泡餅特色菜)

陜西教育信息網(wǎng)訊（王曉萌）在美麗古老的西安，有這樣一家店。酥脆黃嫩的大餅不僅可以夾著任何美食，還可以泡在鮮美濃郁的魚頭湯里。那個(gè)味道現(xiàn)在想起來還是難以忘懷。真是杰作??！

說起“望順閣”，給我印象最深的是它的特色魚頭酥。食材選用國(guó)家一級(jí)水源的野生鳙魚。從捕獲到上桌，不到24小時(shí)。是家家戶戶必點(diǎn)的招牌菜，2015年被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)定為“中華名菜”。魚肉鮮美微辣，魚頭里充滿了晶瑩剔透的果凍狀魚云。魚頭酥采用的是鰱魚頭。鳙魚是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，尤其是腦含量極高。此菜魚頭咸微辣，肉嫩味濃。五花肉油而不膩。鹽餅沾上湯汁后，酥脆松軟，味道鮮美。醬汁味道濃郁。它與面條一起食用，并浸泡在湯中。一盤可以吃兩盤。是不是金黃酥脆的餅沾上魚頭湯，頓時(shí)就覺得很有食欲呢！原本酥脆的餅沾上湯汁后變得松軟可口，又帶著魚湯的咸味和微辣，吃在嘴里鮮美爽口。光滑，仿佛整個(gè)世界都在這塊蛋糕里。我贊嘆蛋糕的包容性！服務(wù)員說這是老板專門修改的，在完美保持東北風(fēng)味的同時(shí)，又添加了適合南方人的口味。

依稀記得我們吃飯前店里的工作人員給我們介紹過：魚頭酥是特色菜，也是店里的主打產(chǎn)品。他細(xì)心地教我們品嘗魚頭酥的技巧和禮儀文化。此外，眾多硬菜也讓人垂涎欲滴。有鮮美嫩滑、蒜香陣陣的金蒜牛小排，還有香脆入口即化的椒鹽茶樹菇；當(dāng)你和朋友吃飽后，不妨來一碗松茸竹蓀配上蔬菜。湯；還有美味的芝士焗紅薯、補(bǔ)脾胃、助消化的新鮮蔬菜拌菜。當(dāng)然，更不用說讓人忍不住和同桌搶幾筷子的食指乳鴿等等等等，讓你吃得停不下來的精品……

好的食物應(yīng)該與大家分享，滿足頂級(jí)吃貨的口味，唇齒味蕾的享受。“望順閣”的魚頭酥不僅以味道鮮美聞名，店內(nèi)的設(shè)計(jì)風(fēng)格也會(huì)讓人耳目一新。位于高新區(qū)南二環(huán)西段的財(cái)富中心，望順閣魚頭餅靜靜而感性地佇立在城市的繁華地段，仿佛在等待著遠(yuǎn)道而來的客人。熱情周到的服務(wù)，從踏入店內(nèi)的那一刻起，溫馨的氛圍和友善迷人的笑容就給你留下了深刻的印象。穿梭于各樓層、包間、客廳的服務(wù)人員隨時(shí)恭候您的光臨。他們希望您能體會(huì)到這里的美味佳肴和家的感覺。在這個(gè)優(yōu)雅安靜的環(huán)境中，我想你會(huì)以為自己走進(jìn)了一個(gè)開放式的玻璃展柜。是的，那就是二樓著名的廚房。廚師的手法敏捷熟練，用餐工具和食材都干凈、完全透明供您檢查。我和不同的人來過這里好幾次，但每一次，我的品味和視野仍然充滿著強(qiáng)烈而飽滿的熱情和渴望。

是的，我喜歡這里，所以我想分享給你們，每一個(gè)愛吃的人！